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Jouissant d'un climat idéal à Bex, ce cépage produit un vin riche et soyeux. Vinifié la moitié en vases en bois et moitié en cuve. La cuvaison pour extraire le maximum de tanin et de couleur se fait sur 15 jours. Le vin est laissé sur lies pendant son élevage pour accentuer sa souplesse et sa rondeur. Robe d’une couleur cerise. Nez est fin, élégant, avec des notes de fruits rouges. La bouche témoigne un corps élancé, souple, avec des tanins fermes.
Servir à 16 d°
Période idéale de consommation : 1 à 5 ans
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